近日，丽江机场国内候机楼11家餐饮单位全部完成“明厨亮灶”改造升级，目前机场候机楼内餐饮服务单位全部通过透明或视频方式，向过往旅客全面展示后厨加工、清洗、消毒等过程。

云报文旅全媒体记者了解到，为进一步规范候机楼餐饮服务经营管理，丽江机场积极鼓励和引导候机楼内餐饮服务单位深入实施“明厨亮灶”工程，通过完善餐饮单位准入机制，强化对餐饮服务单位的现场管理，切实提升候机楼餐饮单位的服务品质。

一直以来，丽江机场不仅高度重视食品安全卫生管理，持续加强宣传引导，督促餐饮服务单位全面提升安全意识，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品，提升旅客用餐满意度和食品安全保障水平；还主动接受社会公众监督，以全面提升旅客饮食安全为目标、加强和创新餐饮服务食品安全社会管理为核心，打造餐饮服务食品安全社会共治格局，促进机场餐饮单位健康发展。

下一步，丽江机场将继续推进并逐步实现“明厨亮灶”全面对接“一部手机游云南”和“互联网+视频安全监管”智慧平台，实现旅客和监管部门对机场餐饮服务单位的视频加工制作等过程远程查看和实时监控，实现持证餐饮服务单位量化分级率达到100%，量化分级达到B级以上。

来源 丽江机场

责编 童文文

审核 李学斌 李元