吃在丽江古城，请收好这份火锅地图

无论春秋还是冬夏

在平均气温18℃的丽江

火锅几乎是没有失宠期的热门美食

在丽江古城吃火锅

请收好这份火锅地图

谈起火锅，川渝火锅的火辣调性稳占全国主流火锅C位。但在云南，作为狂野派的野生菌火锅才是本土C位火锅。再缩小一下地域范围，到了丽江，充满地域特色的腊排骨火锅，理所应当封为C位特色火锅，属于到此必尝的地方美食。

NO.01

腊排骨火锅

加了韮菜根、芹菜、西红柿以及洋芋片等新鲜食材的腊排骨火锅里，将腊排骨所蕴含的地道风味牵引出来，融合成一锅有着丰富蔬菜清香又夹杂腊排骨浓香的丽江特色火锅。

丽江有一锅

丽江有一锅共有四家门店。在丽江人的腊排骨江湖里，“丽江有一锅”有着不可替代的地位。腊排骨的鲜香远近皆知，味道和知名度都占据本地重要地位，随随便便一碗汤，都能镇住资深吃货的味蕾。

参考消费：60-80元/人

地址：古城光义街新院巷23号

阿婆腊排骨

阿婆腊排骨至今已经在丽江古城开了八家直营店。前前后后，有不少游客前来打卡。醒目的品牌logo，嵌着的传承店里腊排骨手艺的阿婆形象，看一眼几乎是过目不完。凭借着这个醒目的招牌，店铺非常好找。

参考消费：40-50元/人

地址：古城区五一街兴仁上段38号（旗舰店）

聚义堂·丽江腊排骨火锅

店里用传统炊锅来装腊排骨，而炊锅的加入，似乎让腊排骨的香味更加浓烈了些。餐厅环境属于比较大众化的结构，但占个二楼对窗的位置，摆上一锅腊排骨，眼前热气腾腾的烟火气，配上古城的悠闲底色，就是慢生活该有的样子。

参考消费：40-50元/人

地址：古城区光义街忠义巷118号（木府店）

NO.02

川渝火锅

说到吃火锅，最具火辣性的代表要数四川火锅和重庆火锅。但两者在锅底上又有所不同：四川火锅是清油锅底，除了水和菜籽油，主要依靠大量的香料提味，如花椒、麻椒；而重庆火锅重麻也重油，用的是牛油锅底，六分牛油，四分水，只放姜蒜花椒和海椒，直爽、麻、辣。在丽江天冷的时候，吃一顿超级麻辣的川渝火锅，出一身大汗也是舒服。